102 FIU美國佛羅里達州國際大學到葳格高中進行全球化餐旅教育 交流

【中央日報網路報】
美國佛羅里達州國際大學到葳格高中進行全球化餐旅教育交流

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陳惠玲/報導

 美國佛羅里達州國際大學(FIU)於昨(10)日來臺與葳格高中進行全球化餐旅教

育交流。

葳格高中表示,努力朝國際化目標發展,積極引進國外知名學府,借鏡其辦學經

驗與資源合作;兩校餐旅教育方向皆致力於產學合作。

美佛羅里達國際大學由卓別林餐旅學院院長Dr. Mike Hampton 與該校臺籍教授張

雅惠代表來臺。

Mike Hampton 院長表示,FIU 在美國的大學歷史雖不長,但學生人數卻躋身全美

前十大,主要在於教育目標致力於產學合作,學生畢業即就業的具體成果,吸引各

國學子競相爭取就學機會。

Mike Hampton 院長表示,該校餐旅學院對於學生的實習要求特別重視,並有國外

短期校外教學,例如到杜拜兩周的餐飲與飯店管理學習;大學4 年期間,一般的實

習就達1000 小時,大四還要增加300 小時的高級實習,實習總時數高達1300 小時,

世界許多知名飯店集團看重該校學生豐富的實務經驗,爭相合作並提供獎學金,希

望能網羅前往各地的飯店工作,也因此學生還沒畢業就有很多的工作機會可供選

擇,為此每年入學擠破頭,以9 月入學的秋季班為例,才招60 個名額,申請的人數

動輒幾千甚至上萬人;FIU 擁有新穎高級的實習餐廳,學生除了餐飲之外,還可以

學習製造啤酒及釀酒。

任教於FIU、並擔任臺灣學生事務指導教授的張雅惠表示,FIU 辦學以國際化為前

提,旨在培養具國際觀的學生,因此,大學部37%為國外學生,分別來自64 個國家,

研究所國際學生更高達三分之二,文化非常多元。

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